Húsvéti extra csokis muffin

Muffint ritkábban szoktam sütni, akkor is inkább a gyerekek miatt. Előnye, hogy még robotgép sem kell hozzá, csak összekeverem a hozzávalókat, kapszlikba töltöm, és mehet a sütőbe. Viszont húsvétkor éppen ideális vendégváró sütemény, nagyon kreatívan lehet díszíteni, hamar elkészül, marad időnk a többi előkészületre, főzésre.

Egy extra csokis muffint hoztam nektek, aminek a belsejében csokitojást rejtettem, tetejét pedig csokoládé ganache fészekkel és tojásokkal díszítettem. Szerintem szuper cuki, gyerekek és felnőttek egyaránt oda vannak érte.

Hozzávalók

12 db muffinhoz

175 g liszt

180 g cukor

30 g holland kakaó

1/2 tk. szódabikarbóna

csipet só

75 g apróra vágott csokoládé

120 ml hidegre hűlt kávé

120 ml görög joghurt

112 ml olaj

2 kisebb tojás

Csokoládé ganache fészekhez:

150 g 54% étcsokoládé

150 ml tejszín (30%)

Csokitojások, tojás alakú drazsék, ehető ostya fű

Elkészítés

#0 A sütőt 160 fok nagy hőlégbefúvásra kapcsoltam, de alsó sütés légkeverés funkció is megfelelő.

#1 A száraz alapanyagokat átszitálom egy tálba, a lisztet, a kakaót, a cukrot, a sót és a szódabikarbónát.

#2 A nedves hozzávalókat kimérem, és egy külön tálba teszem, majd kézi habverővel egyneművé keverem. A nedves hozzávalókhoz 2-3 részletben hozzáadagolom a lisztes keveréket. Nem kell túlkeverni, a lényeg, hogy ne legyen csomós a kapott tészta. Végül az apróra vágott csokit is hozzáadom.

#3 A muffin sütőformát kapszlikkal bélelem ki. Mivel elég folyékony a tésztám, egy csőrös kiöntőt veszek elő, és azzal adagolom a formákba. Jó 3/4-ig töltöm, majd mindegyik közepébe belenyomok egy pici csokitojást. Mehet is a sütőbe 22-24 percre, tűpróbával ellenőrizzétek.

#4 A csokoládé ganache krémmel sok dolgom nincsen, gőz felett a tejszínt felmelegítem, majd az apróra vágott csokit beleteszem, és addig keverem, míg teljesen el nem olvad benne. Kész is, mehet hűlni. Én hűtőbe szoktam tenni 2-3 órára, akkor jó ha szépen visszakeményedett. Ezután kézi robotgéppel áthabosítom, habzsákba töltöm, és lehet is díszíteni vele. Aki lágyabb szerkezetű krémet szeretne, az több tejszínt rakjon bele.

#5 A kihűlt muffinok tetejét vékonyan megkenem a krémmel, az ehető ostya füvet rátekerem, majd a krémből egy kis fészket nyomok a tetejére, amibe 2-3 kis csoki drazsét teszek. Vonjátok bele a díszítésbe a gyerekeket is, garantáltan élvezni fogják.:-) Kellemes sütést kívánok Mindenkinek

#Tipp: ehető ostya fű a KIK üzletekben kapható.

#muffin #húsvét #csokoládé #ganache #csokitojás